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江蘇80后學(xué)渣火！從“壞學(xué)生”反擊到世界冠軍 用一塊巧克力征服外國人 美得說不出話來
圖片來源：微博@雷寒-糖藝西點(diǎn)冠軍
嘖嘖！
肖恩、譚卓、寶貝等明星
你為什么吃桌子？
輕輕地咬下去
甚至留下了痕跡
大秘密的背后
這張桌子最初是由巧克力制成的
先別太驚訝
讓我們再看一些
睜開眼睛看看顛覆你認(rèn)知的作品
精致真實
只需安裝電動機(jī)芯
帶指針旋轉(zhuǎn)的復(fù)古小時鐘
唐三彩駱駝更像古董而不是古董
都由80后江蘇小哥韓磊
徒手用巧克力做成
甚至看完之后，從雕刻到噴涂
然后再做老的制作流程
還是難以置信
青銅器、服裝、家具和其他物品
雷寒可以用巧克力制成
他說
“巧克力對我來說，已經(jīng)玩到了極致
在我的概念里，萬物皆可巧克力！”
曾是學(xué)渣
學(xué)糖藝一年變身學(xué)霸
盡管34歲的雷寒還年輕，
它是糖藝術(shù)界的“老大師”
小時候，他非常淘氣和叛逆
班上的成績也不好
適當(dāng)?shù)摹皩W(xué)渣”
直到15歲
他的命運(yùn)開始改變
一天，他在街上閑逛
我看到一張關(guān)于蛋糕的宣傳圖片
突然，一個想法閃過我的腦海
我認(rèn)為巧克力可以這樣做
決心學(xué)甜品
雷寒意識到
“制作軟糖和巧克力雕塑
美術(shù)基礎(chǔ)很重要
工筆畫，油畫，素描，素描都要學(xué)。"
因此，他沒有直接學(xué)習(xí)烘焙技術(shù)
相反，他認(rèn)真學(xué)習(xí)藝術(shù)
因為愛而更加努力
他不僅在課堂上拼命畫畫
我還把厚紙貼在宿舍的墻上
晚上關(guān)燈后閉著眼睛練臺詞
上帝不會辜負(fù)堅忍不拔的人
在學(xué)校的第一年，他成為了班上的尖子生
從學(xué)渣到學(xué)霸
在得到肯定后，他更加熱愛fondant技術(shù)
渴望學(xué)習(xí)和思考
繼續(xù)尋找美麗的圖片來獲得靈感
積極探索實踐
因為基本功扎實，積累充分
只要雕塑能雕，手能畫。
什么工藝可以體現(xiàn)
他可以用巧克力來做
成為名副其實的“換手”
中國風(fēng)巧克力作品
讓老外嘆服
《巧手神探》年，
譚卓看到巧克力做的《孫悟空》的時候，
突然流淚
她說她感到內(nèi)心有某種壓抑
完全釋放的情緒
事實的確如此
因為fondant是外國手工藝品
很多人鄙視中國人做出體面的東西
雷寒決心做一件事
我一看就知道這是中國風(fēng)的作品
因此.
他認(rèn)為即使他被燒死，被毆打，被壓下山500年，
仍不肯認(rèn)輸?shù)膶O悟空
“紅色盔甲
從遠(yuǎn)處看，似乎有火在燃燒
在金箍棒和盔甲上盤旋的龍
表現(xiàn)出對抗佛的霸氣。"
經(jīng)過一筆細(xì)致的雕刻，
透明珠子
三腳架主體的生動圖案
已經(jīng)詳細(xì)展示了
第一次看到的比賽評委震驚的說
原來中國就是這么臥虎藏龍
可以做出世界上最棒的巧克力
好勝的悟空贏了
獲得2019年世界甜點(diǎn)
巧克力冠軍杯亞軍和最佳藝術(shù)造型獎
“中國元素是獨(dú)一無二的法寶
我的野心是用中國文化做一個切入點(diǎn)
把巧克力藝術(shù)做到極致后
讓外國人跟我們學(xué)。”
為了弘揚(yáng)中國風(fēng)和糖藝，
早在2015年他來日本參賽的時候，
這只是異想天開
以中國戲曲文化為出發(fā)點(diǎn)
做了一套臉譜作品
整個生產(chǎn)過程中進(jìn)行了許多大膽的創(chuàng)新
S形組合體上下有四層
每一層都有自己的文化特色
最上層是經(jīng)典的花旦風(fēng)格
濃妝化得很淡，很亮
底層是應(yīng)用程序
刺繡工藝中體現(xiàn)的中國畫元素
每個花瓣都有一個漸變的顏色
充滿立體感
當(dāng)然，中間那層是蕭聲和吳生的形象
也很生動，很神奇
為了這次融合
掛線、手繪、捏塑、繪畫、剪紙
等十幾個技法的作品
真正做到光澤度、設(shè)計感、色彩感染力的融合
陪審團(tuán)看到后，
稱其為當(dāng)之無愧的世界第一神作
首次將東京蛋糕展聯(lián)合會會長獎
頒給了中國人
為了這些成就，
有人說雷寒生來就是吃這碗飯的
他自己說出了他的肺腑之言
“哪有什么天才
所有的天才都不過是積累成才
想要做出成績、拿大獎
必須把自己作品做到最出色
強(qiáng)大到別人無法超越、否定你！”
冠軍背后的冠軍
夫妻倆拿遍世界大獎
從學(xué)習(xí)糖藝到成為大師
總有人和雷寒在一起
這就是從學(xué)姐變成妻子的顧碧清
因為出色的技術(shù)
兩人成為翻糖界有名的“冠軍夫婦”
很多人都知道顧碧清
主要是因為2018年12號
在日本國際糖藝大賽上，
她依靠軟糖蛋糕《花樣年華》
自從比賽開始以來，
第一位獲得冠軍的中國火鍋大師
蛋糕的靈感來自陪伴你一生的愛人
整體形狀是甜美的紅色
白色，代表純潔的愛
層層疊加
每層樓不同的東西代表不同的意思
就像上面的兩只白天鵝
它象征著相互依偎的戀人
糖花、鮮花、掛線、燈籠等元素
說明新人有
永遠(yuǎn)綻放的美麗人生
這個是從概念設(shè)計到生產(chǎn)
花了整整一個月的工作
它具有劃時代的意義
它打破了長期以來德、法、日三國
稱霸烘焙界的局面
當(dāng)然可以
這不是顧碧清第一次獲得國際獎項
她在2017年贏得了它
日本東京蛋糕展銀獎
國際影響力不亞于她的丈夫雷寒
在做西式蛋糕的時候，
她也在積極探索中式火鍋
八月份懷孕的時候，
每天撐著肚子跪在地上純粹是手工
完成了龍袍的刺繡
這對夫婦共同發(fā)展
青花瓷、繡花鞋等文化創(chuàng)意產(chǎn)品
盡最大努力制造屬于中國人民的軟糖技術(shù)
在有限的時間內(nèi)，
不斷開發(fā)具有復(fù)雜工藝的創(chuàng)新作品
這對他們來說非常困難和具有挑戰(zhàn)性
迎接賽期
甚至連續(xù)幾天只睡2個小時
但是這個
對于那些非常熱愛糖藝的人來說，
沒什么
雷寒希望將這項技術(shù)代代相傳
他說
“擇一事愛一生
把自己的事業(yè)用一生去守護(hù)
讓跟我們學(xué)習(xí)的人
用它來有一技之長
最大的匠心就是傳承！”
(ps:相信你的眼睛，以上作品都是糖藝)
這篇文章是在雷寒老師的授權(quán)下發(fā)表的
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