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瑞典鯡魚罐頭:游客帶上飛機太臭 面前臭豆腐香

第一次知道瑞典的鯡魚罐頭，因為真理的大冒險，吃了一次就被罰了。相信我，不管花多少錢，以后都不要試了，不然看到下周吃的東西就惡心。那么這種被稱為世界上最惡心的人的黑暗食物是怎么做出來的呢？

每年的4-5月是瑞典漁民制作鯡魚罐頭的黃金時間。漁民從海里撈出產(chǎn)卵期的鯡魚，然后將捕獲的鯡魚浸泡在鹽水中24小時。第二天，切下魚頭，清洗干凈，然后放入裝有鹽水的桶中發(fā)酵。

發(fā)酵2個月左右，然后裝罐包裝幾個月，繼續(xù)發(fā)酵直到膨脹，然后批發(fā)送到各大超市，最后擺上千家萬戶的餐桌。其實這個制作過程就是利用鹽水和瑞典的天氣來保護鯡魚不腐爛。所謂發(fā)酵，就是腐肉的過程?？赡苷f起這個，大家心里都有點反胃。

都說中國臭豆腐臭，我對臭豆腐沒感覺。每次路過一些臭豆腐攤，我都會本能的屏住呼吸。但是比起鯡魚罐頭，你會發(fā)現(xiàn)臭豆腐在它面前是香的。只要你敢在室內(nèi)打開，讓窗戶開著，樓上樓下的鄰居一定會拿菜刀來迎接你。當然，如果不開窗，30秒內(nèi)可能在家熏蒸。

因為是罐裝的，所以壓力變化時可能會膨脹引起“爆炸”。因此，英國、荷蘭、芬蘭、法國等許多航空公司禁止游客攜帶鯡魚罐頭登機。在其他國家，也是禁止公開開放的。但是，即使允許你在飛機上打開，同行業(yè)的乘客也不會放過你。

值得一提的是，雖然鯡魚罐頭是瑞典的特產(chǎn)，但并不是所有人都能接受這種恐怖的美食。而視其為食物的瑞典人，也不會一打開罐頭就往嘴里扔。就連瑞典人也可能覺得不可思議，網(wǎng)上名人的那些視頻里的鯡魚罐頭居然可以直接吃。

正確食用鯡魚罐頭有一些壓力。來，給品味比較重的朋友介紹一下。

為了避免被鄰居聲討和不必要的流血，你需要先準備一桶純凈水，然后把罐子放進水里，在室外打開。這一步可以防止你直接被熏昏，也可以排出已經(jīng)爛掉幾個月的汁液。

把鯡魚夾出來，用蘇打水稍微洗一下，然后去掉魚骨和魚皮，記得不要把魚卵當內(nèi)臟扔掉。要做到這一步，如果你能忍受腐爛的味道，你可以準備一小片面包，在上面涂一層洋蔥、土豆泥和奶油。

根據(jù)中國人的飲食習慣，也可以根據(jù)個人口味撒一些辣椒粉和胡椒，甚至可以在中國的漢堡里一口吃掉。總之，調(diào)料越刺激越好。而且在吃的過程中盡量屏住呼吸吃，不然鼻子里的臭味會直接讓你把膽汁吐出來。

除了自己嘗試之外，想體驗一下鯡魚罐頭的正宗吃法，還是需要瑞典的。在瑞典的斯德哥爾摩，有一家專營鯡魚罐頭的主題餐廳。“好奇心害死貓”的游客也不少。通常，這些餐廳需要提前預訂才能到達，最受歡迎的是8月中下旬。

餐廳一旦開門，第二天就會關(guān)門，把味道吃完再重新開門。否則以這種味道的殺傷力，整條街都會聞起來像哩。最后，上天有輪回，上天原諒任何人。不要拿鯡魚罐頭取笑朋友，因為你可能真的會失去他。