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冰箱里放無盡紅酒？這是不對的 你知道為什么嗎？

中國有悠久的葡萄酒文化，但在黃酒時代結束后，白酒崛起并統(tǒng)治了整個國家，所以許多人沒有喝紅酒的習慣。

前幾天一個朋友告訴我，他買了一瓶紅酒回家生活在一個浪漫的世界里，但是只喝了半瓶紅酒。剩下的用保鮮膜封好放冰箱里。他再打開，酒的味道就變了。那么問題來了，紅酒喝不完怎么保存？

首先，如果買紅酒，長期不喝，很容易變質。你知道為什么嗎？

答案是軟木塞本身柔軟有彈性，不需要完全隔絕空氣就能很好的封住瓶子，這樣酒裝瓶后還能“呼吸生長”。

如果飲酒者去酒店購買紅酒，他們可以看到他們的紅酒被平放、倒置或傾斜。這是為了讓酒泡在軟木塞里面，膨脹起來，避免更多的空氣進入瓶中，使酒氧化變質。

小招大道理，看來要加強學習了。

現(xiàn)在回到正題，如何保存剩下的紅酒？首先要放在遠離陽光直射和高溫的地方，酒要保持10-15的恒溫。酒的溫度升高，會影響口感，難以飲用。

另外，酒可以裝在小瓶子里，比如喝完白酒瓶后，清洗干凈，放在軟木塞里保存，既節(jié)省空間，又可以把瓶子平放或橫放，從而達到多重目的。

這時候會有朋友問。如果把酒密封放在冰箱或櫥柜里，會不會沒事？

不，這是不允許的。千萬不要放在廚房！當你在廚房做飯時，廚房的溫度變化很大。當酒的溫度上下波動時，就變壞了。

其次，冰箱也不行。冰箱開關時酒晃不好。而且冰箱里的食物多而雜，空氣干燥，溫度不夠。當軟木變硬時，它就失去了彈性，失去了隔絕空氣的功能。

最好的保鮮環(huán)境應該是空氣清潔無異味，通風良好，空氣濕度在70%左右。如果不滿足這個條件，可以密封在冰箱里，第二天晚上再喝。

想玩浪漫，總要給點實際的。這樣對伴侶，注意一瓶好酒。

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