農村植物的鮮嫩果實可以作為蔬菜食用 從種子中提取的油有咖啡的味道 但毒性很小
隨著交通工具的發(fā)展，現在吃的蔬菜基本上沒有南北之分。加上溫室種植技術的發(fā)展，即使在冬天，北方也仍然可以吃到辣椒、茄子、黃瓜和西紅柿，這些東西以前只有夏天才有。但是有一種蔬菜冬天不能吃，只有夏天和秋天才有。這是黃葵咖啡。
說到秋葵，大家都知道，也都吃過。黃葵咖啡是什么蔬菜？別誤會，事實上，黃葵咖啡也是秋葵的一種，黃葵咖啡是從印度傳入中國的，早年主要種植在中國的熱帶和亞熱帶地區(qū)，在廣東和湖南也廣泛種植，所以以前的北方人找不到黃葵咖啡作為蔬菜。只是近幾年隨著品種的提高，秋葵在北方一些地區(qū)開始種植。
黃葵咖啡是一年生草本植物。這種植物在蔬菜中比較高，通?？梢蚤L到1-2米?；ㄖ簧L在葉腋之間，花梗和小苞片稀疏地覆蓋著剛毛。這種花是黃色的，所以它被稱為黃葵。黃葵咖啡應該和黃蜀葵區(qū)別開來，因為黃蜀葵不如黃蜀葵好吃，而且營養(yǎng)價值比黃蜀葵高。這兩種植物的區(qū)別如下：1 .黃蜀葵的果實看起來更像辣椒，但成熟果莢沒有黃蜀葵大；2.黃蜀葵植株長高，黃蜀葵屬于矮胖型。3.花的大小，黃蜀葵的花是黃蜀葵的兩倍大。
雖然黃葵咖啡現在是一種常見的蔬菜，但它也被稱為“蔬菜之王”，由果膠和多糖組成的粘性物質讓許多人想停下來。但其應用價值遠遠超出蔬菜。
1.可以用來榨油。咖啡黃葵種子的含油量約為15%，它含有更多的元素，如鈣，鐵和鋅。此外，它甚至可以作為咖啡的替代品，這就是它的咖啡黃葵名字的由來。然而，應該注意的是，從黃葵咖啡中提取的油含有少量棉酚，因此它具有輕微的毒性，必須在食用前進行高溫處理。
2.它可以用作觀賞植物。黃葵咖啡開花結果期長，花朵大而多彩。在一些地區(qū)，人們把它作為觀賞植物種植，種植越多，也可以作為盆栽蔬菜食用，一舉兩得。
3.可以入藥?？Х惹锟矶际菍殹Ｋ墓麑嵑苣鄣臅r候可以吃。成熟的種子可以用來榨油。根有鎮(zhèn)咳作用，皮有通經作用，籽有催乳作用。
黃葵咖啡的種植很簡單，因為它喜歡溫暖的環(huán)境，害怕霜凍，所以它可以避免北方的霜凍季節(jié)，一般在每年的4-6月播種，在7-10月收獲嫩果是三個月的時間。可以選擇用黃葵的種子直接播種，但在種子直播時要注意催芽，也可以選擇育苗，等苗齡達到30-40天再開始播種。相對來說，育苗后播種成功率更高。