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很多人喜歡扔掉第一杯茶 認(rèn)為它能去除農(nóng)藥殘留 是真的嗎？

制茶是中國(guó)人的發(fā)明，是中國(guó)茶文化的核心，推動(dòng)著茶具、茶道、茶藝、茶文化的發(fā)展。很多茶友似乎都有這樣一個(gè)習(xí)慣：不管泡什么茶，第一杯茶都會(huì)倒掉，甚至兩三杯茶下肚就喝。為什么要這么做？原因是一般認(rèn)為第一種茶可以去除農(nóng)藥殘留、灰塵和雜質(zhì)。你真的不能喝第一口茶嗎？關(guān)于初茶，要知道這三個(gè)常識(shí)。

1.第一茶不能去農(nóng)藥殘留

如今，大規(guī)模種植茶葉使用農(nóng)藥是一種普遍現(xiàn)象。不可否認(rèn)，就像大多數(shù)水果蔬菜都在使用農(nóng)藥一樣，他們不吃嗎？大部分農(nóng)藥都是脂溶性物質(zhì)，但開水只能溶解和稀釋少量，農(nóng)藥不能單獨(dú)用茶泡走。再者，國(guó)產(chǎn)茶和進(jìn)口茶都有安全技術(shù)指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，以進(jìn)一步提高茶葉的質(zhì)量和安全水平。當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門對(duì)茶葉產(chǎn)地也有嚴(yán)格的控制。近年來，春茶和夏秋茶的農(nóng)藥殘留合格率都在96%以上，所以市面上大多數(shù)茶葉都沒有農(nóng)藥殘留超標(biāo)。

2.第一種茶可以幫助你辨別茶的品質(zhì)

泡茶的時(shí)候會(huì)有一些氣泡浮上來，尤其是第一次泡茶。很多茶友認(rèn)為這些氣泡是灰塵和雜質(zhì)，但這不是污垢造成的，而是茶皂素造成的。茶皂素也有抗菌消炎的作用，但沖泡茶葉產(chǎn)生的茶皂素量相當(dāng)少，實(shí)際上效果不是很大。如果覺得影響美觀，直接擦掉就好了，沒有太大的好處和壞處。另外，對(duì)于一些需要陳方時(shí)間的茶類(如黑茶、普洱等。)，洗茶真的可以清理干凈，但是不要急著扔出去，可以先嘗一嘗，因?yàn)榈谝豢诓璋撕芏嚓P(guān)于茶的優(yōu)劣的信息，甚至還有一些不好的信息，比如霉味、焦味。所以從這個(gè)角度來說，第一泡其實(shí)很有價(jià)值，可以幫你分辨茶葉的好壞。

3.第一種茶的味道也不同于茶

在飲用口感上，有茶友覺得第一杯茶的口感沒有完全沖泡好，口感也沒有達(dá)到最佳，甩了也不可惜。其實(shí)不然，初茶的內(nèi)容是“泡”出來的，初茶好不好就看茶了。例如，著名的綠茶，白牡丹等。都是揉捏程度低或幾乎不揉捏的茶，味道清淡。在第一口茶中，最充分的香氣和嫩滑的感覺都被泡了出來。倒出來就錯(cuò)過精華了。除了老茶和老茶，其實(shí)這第一泡可以喝，但是此時(shí)的茶湯還沒有達(dá)到最佳的口感和狀態(tài)，泡在第二泡或第三泡的時(shí)候會(huì)更好。

看完第一部茶有沒有正確的理解？總結(jié)一下：第一杯茶可以喝，但有沒有必要要看茶。如果以后有訪客，可以大膽告訴他們，第一杯茶不會(huì)影響身體。

【本文最初由《本草世界》新媒體制作，圖片來源于網(wǎng)絡(luò)。作者馮華，請(qǐng)勿擅自轉(zhuǎn)載]