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周杰倫中強(qiáng)直、奶茶、吃面條的關(guān)系|如何改善強(qiáng)直性脊柱炎
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最近看到周杰倫又胖了，想起了他最喜歡的奶茶。
我還記得，有一次他請粉絲吃面。
我也想到了強(qiáng)直性脊柱炎(AS)，一種困擾他的疾病。杰伊曾經(jīng)說過：強(qiáng)直帶來的痛苦不是普通人能夠承受的。
這種疾病在張嘉譯也存在，但是很少有人知道這種疾病。我們之前寫過一篇文章，講了一個(gè)道理：張嘉譯的強(qiáng)直性脊柱炎跟油撒面有很大關(guān)系.
低淀粉飲食對強(qiáng)直有很好的效果。最近，我看到了另一份報(bào)紙，不禁想起了想分享給大家。
論文主要涉及：強(qiáng)直性脊柱炎，克羅恩病，克雷伯菌和淀粉攝入量之間的聯(lián)系。
仔細(xì)閱讀這篇文章后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)許多自體免疫性疾病，都與體內(nèi)的菌群有關(guān)，而菌群又和飲食中的淀粉關(guān)系很大。
克雷伯氏菌：強(qiáng)直性脊柱炎和克羅恩病的主要病因
大量的研究數(shù)據(jù)已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，克雷伯菌,腸道疾病的病原體，是最有可能引發(fā)強(qiáng)直AS和克羅恩病的因素。
特別是對于遺傳易感個(gè)體(具有HLA-B27等位基因類型)，有了淀粉的攝入如米粉，腸道克雷伯菌的生長就會(huì)增強(qiáng)，從而引發(fā)AS和CD的發(fā)生。
克雷伯菌克雷伯菌與AS和CD的致病機(jī)理
分子模仿或交叉反應(yīng)假說是克雷伯氏菌與強(qiáng)直性脊柱炎相關(guān)的AS和CD發(fā)生聯(lián)系的主要機(jī)制。
克雷伯氏菌感染后，交叉反應(yīng)和抗體類型將決定病變的解剖位置，尤其是在AS中。
一些抗體與滑膜關(guān)節(jié)中大多數(shù)關(guān)節(jié)組織中表達(dá)的抗原人類白細(xì)胞抗原-B27反應(yīng)，而另一些抗體與、型膠原和膠原反應(yīng)
IV反應(yīng)，膠原蛋白是脊柱組織重要構(gòu)成部分。當(dāng)這些克雷伯氏菌的結(jié)合交叉反應(yīng)的抗體，以高滴度存在時(shí)，會(huì)觸發(fā)炎癥級(jí)聯(lián)反應(yīng)，例如補(bǔ)體系統(tǒng)以及各種細(xì)胞因子的產(chǎn)生，導(dǎo)致病理變化，繼而發(fā)生纖維化，鈣化和新骨形成，從而導(dǎo)致經(jīng)典強(qiáng)直AS。
1982年，艾倫·埃布林格就開始用低淀粉飲食治療強(qiáng)直和克羅恩病，效果非常好。
淀粉和腸道微生物的關(guān)系
我們的結(jié)腸中，生活著大量的微生物，而這些微生物生長所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，就包括淀粉和復(fù)雜的碳水化合物。
一項(xiàng)明尼蘇達(dá)州的研究小組進(jìn)行的研究中，使用氫呼吸測試作為健康個(gè)體碳水化合物吸收的指標(biāo)，發(fā)現(xiàn)一餐中攝入的，多達(dá)20％的淀粉，可被結(jié)腸菌群代謝。
他們還發(fā)現(xiàn)，攝入的淀粉，有高達(dá)10％的淀粉可以逃脫小腸的吸收，這表明相當(dāng)一部分飲食淀粉到達(dá)大腸。
在另一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)研究中，給兩組大鼠分別喂食能夠快速消化的玉米淀粉，和含有抗性淀粉的馬鈴薯淀粉。
對比發(fā)現(xiàn)，在飼喂含有抗性馬鈴薯淀粉的大鼠糞便中，發(fā)現(xiàn)腸道細(xì)菌微生物的細(xì)菌總數(shù)顯著增加。
吃淀粉越多，克雷伯菌濃度高40倍
淀粉或大分子多糖，必須首先水解成分子較小的底物，才能運(yùn)輸?shù)郊?xì)胞中，從而被吸收利用。
為了完成這種水解和運(yùn)輸過程，細(xì)菌通常使用碳水降解酶，例如支鏈淀粉酶和異淀粉酶。
克雷伯氏菌可以利用其某些酶降解產(chǎn)物，在惡劣的環(huán)境中生存，這些產(chǎn)物是這些微生物的保護(hù)，維持和生存所必需的。
除其他酶促產(chǎn)物，如固氮酶還原酶之外，克雷伯菌還可產(chǎn)生淀粉水解酶和支鏈淀粉酶。
克雷伯菌可以通過兩種代謝途徑，利用淀粉作為唯一的碳和能源，首先通過細(xì)胞表面相關(guān)支鏈淀粉酶，來水解糖苷鍵，然后通過細(xì)胞外糖基轉(zhuǎn)移酶的作用，切割糖苷鍵。
人類每天攝入的淀粉中，一部分不會(huì)被小腸淀粉酶消化，從而會(huì)到達(dá)結(jié)腸。
這種未消化的，或抗性淀粉，通常通過人類腸道菌群發(fā)酵，為在結(jié)腸中生活著的400多種細(xì)菌，提供能量和碳源。
如果你淀粉攝入過多，你可能養(yǎng)更多的不健康的腸道菌群，包括克雷伯菌。
洛杉磯的一項(xiàng)研究表明，高碳水化合物/低蛋白飲食的人的糞便中，克雷伯菌的平均濃度比低碳水化合物/高蛋白飲食的人的糞便中的克雷伯菌濃度，高40倍。
你可以這么簡單地理解，當(dāng)你大量吃淀粉時(shí)，克雷伯菌Klebsiella會(huì)以淀粉為食，并繁殖，這會(huì)觸發(fā)免疫系統(tǒng)做出反應(yīng)，并產(chǎn)生針對克雷伯氏菌的抗體，而且這些抗體也可以攻擊你的關(guān)節(jié)，導(dǎo)致強(qiáng)直。
低淀粉飲食對強(qiáng)直的效果
目前用于強(qiáng)直AS和克羅恩CD患者的藥物，包括非甾體類抗炎藥和免疫抑制劑，以及生物制劑。
然而，這些治療方法不能逆轉(zhuǎn)現(xiàn)有的破壞性脊柱病變，并且還可能有各種副作用。
而低淀粉飲食對這種疾病有特殊的效果，國外的網(wǎng)站就有很多人利用淀粉飲食，改善了強(qiáng)直。
國外論壇去他娘的強(qiáng)直（kickas.org）
他們都吃飯很簡單，就是少吃淀粉，多吃肉類。
在一項(xiàng)前瞻性縱向研究中，對一組意大利IBD患者和一組年齡，性別和居住地點(diǎn)完全匹配的健康對照者，研究了飲食因素的影響。
結(jié)果表明：與健康個(gè)體相比，患有CD和UC的患者的總碳水化合物，和淀粉的攝入量增加，患病相對風(fēng)險(xiǎn)更高。
在腸炎（IBD）患者日常飲食攝入，及其與腸道微生物菌群關(guān)系的綜述文獻(xiàn)的分析中，大量數(shù)據(jù)表明，碳水化合物食物攝入增加，與腸道微生物數(shù)量多之間存在關(guān)聯(lián)。
在“倫敦AS診所”對36名強(qiáng)直AS患者，進(jìn)行的縱向開放研究中，大多數(shù)患者顯示出其紅細(xì)胞沉降率，和總IgA濃度的降低。
在接下來9個(gè)月的隨訪中發(fā)現(xiàn)，隨著他們減少了飲食中淀粉的攝入量后，抗炎藥的使用量也減少了。
這樣的試驗(yàn)結(jié)果也許說明，腸道菌群和粘膜之間的相互作用，可能是導(dǎo)致強(qiáng)直AS和IBD這些疾病發(fā)展的原因。
這些數(shù)據(jù)認(rèn)為，高淀粉飲食，導(dǎo)致糞便微生物區(qū)系中潛在致病性生物的增加，例如克雷伯菌，它會(huì)促進(jìn)AS和CD發(fā)展。
因此，減少淀粉攝入量的飲食，可能會(huì)抑制克雷伯菌的生長，并可能改善AS和CD患者的疾病進(jìn)程。
關(guān)鍵的瘦龍說
很多人都離不開吃面，吃米飯，特別是中國老年人。
但是很少有人知道，這些高淀粉的食物，可能在養(yǎng)殖一些細(xì)菌，導(dǎo)致很多健康問題。
今天說的就是淀粉和強(qiáng)直之間的關(guān)系，淀粉是結(jié)腸中克雷伯菌生長的主要物質(zhì)來源。
那些易感個(gè)體（有HLA-B27基因），多吃點(diǎn)面食，就可能導(dǎo)致強(qiáng)直AS高發(fā)。
最近張嘉譯主演的《裝臺(tái)》又火了，里面他經(jīng)常吃陜西的油潑面，每次看到他吃油潑面，都莫名的心疼，他的強(qiáng)直已經(jīng)非常嚴(yán)重了。
電視劇《裝臺(tái)》劇照
自體免疫性疾病非常復(fù)雜，低碳飲食對自體免疫性疾病的好處有很多，但是不一定解決全部，我們以后會(huì)繼續(xù)分享更多的研究和故事…
看完文章，很多人會(huì)覺得我把低碳飲食神化，感覺什么病都能治。
其實(shí)，低碳飲食不是用來治病的，因?yàn)槟愠詫α?，很多病你本來就不?yīng)該有。
就好比：戒煙不能治病，因?yàn)槟悴粦?yīng)該咳嗽，不應(yīng)該有肺癌，戒酒不治病，因?yàn)椴粦?yīng)該有酒精性脂肪肝。
宣傳飲食療法，雖然不能掙大錢，但是，可以救命。
我覺得，這件事值得堅(jiān)持下去。