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南方最好吃的一種面，葷素齊全，吃一口全都是四川的味道

引言：說最好的面食來自北方。我不這么認(rèn)為。在南方也有一種面食，可以說是吃食物的必需品。這種面食味道鮮美，辛辣，或類似于里根面條類型。你猜到這是哪種面食了嗎？沒錯?！?四川丹丹面
南方最好的面條，肉和蔬菜齊全，充滿了四川的味道
四川以“天府之國”而聞名。自古以來，就有人說這里是兵家必爭之地，蜀道難上則難上。四川的特殊環(huán)境造就了四川獨(dú)特的飲食體系。四川最著名的兩樣?xùn)|西是熊貓和川菜。川菜以其辛辣的味道聞名于世。可以說，川菜沒有辣味。今天，我向大家介紹——丹丹面，這是川菜系的小吃之一。
我相信只要是貪吃的食物，我一定吃過丹丹面。談?wù)勎覍Φさっ娴母惺?。吃丹丹面時，你必須把面條和各種果汁混合均勻，才能美味?？曜邮怯脕頂嚢杩曜用鏃l的。面條是深紅色的，花生和肉末粘在面條上。吃丹丹面時，你必須把它“吸進(jìn)”嘴里變酸。咬一口軟糯米，脆花生和碎肉的味道會一起在你的嘴里爆發(fā)，引爆你的味蕾。吃完后，嘴里有輕微的麻辣。那么再喝一口汽水可以說是完美的。
原料：肉末100克，姜末15克，辣椒粉10克，蠔油8克，醬油5克，醬油10克，豬油10克，辣椒油15克，蔥10克，白芝麻5克，菜籽1克，鹽5克，雞精5克，面條1克，花生18克，蠔油5克，豆瓣醬8克
開始制作：
南方最好的面條，肉和蔬菜齊全，充滿了四川的味道
1.將豬肉切成肉末，在熱鍋里冷卻油，慢慢翻炒肉末，用香料和油脂翻炒直到它變色。
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2.當(dāng)把姜切成放進(jìn)鍋里時，豬肉本身就有魚腥味，所以有必要用姜來去除這種魚腥味。姜炒后，具有去腥增香的功效。
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3.加入姜后，加入豆瓣醬，慢慢攪拌出紅油和豆瓣醬。
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4.加入辣椒粉和豆瓣醬，翻炒辣椒粉直到它們變色。
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5.放入小料后，用小火慢慢翻炒，將豆瓣醬翻炒至紅油，翻炒辣椒面至變色，然后加入90克水。
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6.加入蠔油、醬油、6克醬油、雞精、鹽、胡椒和糖，煨一會兒。南方最好的面條，肉和蔬菜齊全，充滿了四川的味道
7.當(dāng)你看到鍋里只剩下1/2的水時，打開火收集汁，肉汁就會變稠。
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8.把鍋里的水燒開，煮成面條，然后倒入一點(diǎn)冷水，煮3分鐘。面條可以煮到90%熟。如果太熟，就沒有味道。將油菜洗凈，用熱水燙平。
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9.取一個小碗，放入豬油、辣椒油、蔥花、蒜末、醬油和花生，再放半碗涼開水。
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10.把面條放在碗里，攪拌均勻。
留言
丹丹肉末面必須油炸，只有去腥后才好吃。丹丹面條不需要加水。我喜歡湯面，所以要加水。如果不加水，它會變成另一種面條，叫做宜賓燒面條。不能吃辣的人不能放辣椒面，豆瓣醬也可以少放。
南方最好的面條之一，有各種各樣的肉和蔬菜，充滿了四川風(fēng)味。