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蒸熟的包子可以冷凍嗎？為什么凍熟包子比凍生包子更好？

饅頭可以冷凍。像其他配料一樣，解凍后食用沒有問題。冰箱冷凍層的溫度一般在零下4度到零下18度之間，可以保持原有的味道，并在一定時間內(nèi)保存冷凍食品。就饅頭的保存而言，煮熟的饅頭比冷凍的生饅頭要好，生饅頭可以保存一個月左右，取出后蒸20分鐘左右即可食用。
饅頭可以冷凍嗎？為什么冷凍饅頭比冷凍饅頭好？
首先，冷凍饅頭可以延長饅頭的保質(zhì)期
冷凍包子是一種保鮮方法，在低溫下抑制細菌、真菌等微生物的生長，使饅頭不易腐爛變質(zhì)，大大延長了饅頭的保質(zhì)期；此外，冷凍保鮮法保持了饅頭原有的水分，不像一般的保存方法，如曬干、風(fēng)干，這樣食品就不會干燥、變硬，保持了原有的味道。
饅頭可以冷凍嗎？為什么冷凍饅頭比冷凍饅頭好？
第二，冷凍饅頭可以保存一個月左右
然而，低溫不能完全停止微生物繁殖的過程。在此期間，他們不斷成長。當微生物數(shù)量達到一定水平時，冷凍饅頭就會變質(zhì)。這個時間的長短取決于饅頭的大小和包子的餡，大約是一個月。如果冷凍時間超過很長時間，建議不要食用。
饅頭可以冷凍嗎？為什么冷凍饅頭比冷凍饅頭好？
第三，冷凍饅頭比冷凍饅頭好
一般來說，面粉和酵母做成的饅頭建議先蒸，然后冷凍。因為面粉中的酵母是一種有益的真菌，它使面粉充滿均勻的氣泡，產(chǎn)生柔和的味道。如果溫度過低或過高，酵母將被滅活。在冷凍饅頭的情況下，酵母的死亡會使面筋在冷凍過程中變硬，解凍后的味道就不那么好了。
饅頭可以冷凍嗎？為什么冷凍饅頭比冷凍饅頭好？
因此，冷凍卷心菜包子是可以的。但是，在冷凍時，我們應(yīng)該注意用密封的容器或袋子密封饅頭，以防止它們與其他食物的氣味或被微生物侵入冰箱，這將影響風(fēng)味和保質(zhì)期。蒸的時候，應(yīng)該先解凍，然后再蒸，這樣在冷凍之前就有一種柔軟的味道。