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37蝦餃?zhǔn)遣妥郎铣Ｒ?jiàn)的美食。蝦仁餡鮮嫩肥，皮薄而韌。非常好吃！
發(fā)布于：2021-10-16
參考：37蝦餃?zhǔn)遣妥郎铣Ｒ?jiàn)的美食。蝦仁餡鮮嫩肥，皮薄而韌。非常好吃！展藝面包店
材料
材料：
200克粉末。
270克開(kāi)水。
土豆淀粉70克。
填充材料：
50克肉沫。
蝦粒45g。
蝦87g。
胡蘿卜丁40克。
香菇丁25克。
鹽2克。
15克細(xì)砂糖。
料酒8克。
芝麻油5g
展藝玉米淀粉5g 5g。
雞精5g
練習(xí)步驟
沒(méi)有人能逃脫家常菜|蝦餃的美食誘惑。
1.將少量蝦仁切成丁，剩余的蝦仁用刀背拍松備用。
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2.肉沫中加入5克玉米淀粉，倒入料酒中。
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3.將肉沫和料酒淀粉攪拌均勻備用。
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4.蝦仁加入5克玉米淀粉拌勻。
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5.蝦碗中加入胡蘿卜、丁香、香菇肉丁泡沫和雞精拌勻。
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6.將肉沫和蝦部分倒在一起攪拌均勻，然后用保鮮膜密封，腌制半小時(shí)。
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7.將粉末和土豆淀粉倒入一起，混合均勻。取100克粉末倒入沸水中，用筷子攪拌。
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8.用橡膠刮刀攪拌均勻。
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9.戴上一次性手套后，加入剩余的170克粉末，揉成一團(tuán)。
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10.從碗里拿出來(lái)，放在硅膠墊上。用手揉成光滑的面團(tuán)。
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11.把保鮮膜包起來(lái)，靜置半小時(shí)。
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12.將計(jì)劃分成小劑量，每劑10克。
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13.將小劑量卷成薄片。
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14.包好餡，揉成蝦餃。
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15.蒸盤(pán)底部刷一層油，防止蝦餃粘底。
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16.把蝦餃放在熱氣騰騰的盤(pán)子里(不要放得太擠)。
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17.最后，燒開(kāi)水，蒸5分鐘，直到皮膚透明。
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18.完成。
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