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家常菜推薦：魚香豆腐圓子、鯽魚西紅柿湯、芝麻豆腐餅的做法

  飲食，其作為對(duì)于人類賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)，我們誰都離不開它，中國自古就有“民以食為天”的說法，足以見得中國人對(duì)于飲食有多么的看重，對(duì)于中國的傳統(tǒng)飲食，我想大家都不陌生，小編作為一個(gè)典型的“吃貨”對(duì)美食也是很有研究的，隨著生活水平的不斷提高，我們的食物不再僅滿足于要吃飽，而是要吃好。所以說好的食材，我們立馬聯(lián)想到好的味道，如果沒有好的味道，再好的食材也是浪費(fèi)。今天我就給大家?guī)硪恍┟牢恫穗鹊淖龇?，同時(shí)也希望大家能支持我！
  家常菜推薦：魚香豆腐圓子、鯽魚西紅柿湯、芝麻豆腐餅的做法

  魚香豆腐圓子

  做法
  1.將泡姜、泡椒、圓蔥、香蔥、蒜切末備用。
  2.豆腐捏碎加入瘦肉末，鹽、香蔥、淀粉拌勻備用。
  3.鍋里倒入油，七成熱左右，把豆腐末做成圓子下鍋油炸，炸至表皮金黃斷生后撈起漏油裝盤備用。
  4.鍋里倒入少量，放入泡椒末、蒜茸、泡姜末炒出魚香味，再加入圓蔥末、豆瓣醬繼續(xù)翻炒，最后加入少量的水入鍋，待湯汁滾開后放入少量的香醋、醬油、雞精，最后水淀粉勾芡收汁。
  家常菜推薦：魚香豆腐圓子、鯽魚西紅柿湯、芝麻豆腐餅的做法
  鯽魚西紅柿湯
  材料：鯽魚 1條、西紅柿 2個(gè)、小蔥 2根、姜 1塊、食鹽 適量、胡椒粉 少許、黃酒 少許、色拉油 適量
  做法：
  1、斬殺好的魚清洗干凈：將魚腮去除干凈魚鱗打干凈，魚腹內(nèi)的黑膜一定要刮除干凈，將魚身內(nèi)外輕拍少許鹽及胡椒粉，魚腹內(nèi)塞入蔥結(jié)及部分姜片，腌制10分鐘；西紅柿洗凈切塊，剩余小蔥切末備用。
  2、將煎鍋加熱注油，下生姜1片煸香，將鯽魚入鍋中，煎至雙面微黃焦香起鍋。
  3、就著煎魚剩下的油把西紅柿煸炒一下，炒出汁水后添加足量清水，添加黃酒，將魚回鍋一起煮。
  4、煮開鍋后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮約15分鐘左右，湯色稠濃時(shí)熄火，添加鹽、少許胡椒粉調(diào)味，起鍋前撒上蔥末。
  家常菜推薦：魚香豆腐圓子、鯽魚西紅柿湯、芝麻豆腐餅的做法
  芝麻豆腐餅
  材料：北豆腐400克，芝麻150克，小麥面粉20克，料酒5克，鹽4克，味精2克，五香粉1克，姜5克，植物油120克
  做法：
  1.將豆腐瀝凈水分，攪成細(xì)泥。
  2.加入料酒、精鹽、味精、五香粉、姜末及面粉調(diào)勻。
  3.將芝麻鋪在盤內(nèi)，將調(diào)好的豆腐餡擠成蛋黃大的丸子。
  4.沾勻芝麻，用手壓成小圓餅。
  5.勺內(nèi)加油燒五成熱，把豆腐餅炸透撈出，擺入盤內(nèi)。
  家常菜推薦：魚香豆腐圓子、鯽魚西紅柿湯、芝麻豆腐餅的做法
  醬香回鍋肉
  材料：五花肉、紅辣椒、大蒜、黃豆醬、郫縣豆瓣醬、米酒、花椒、蠔油、雞精
  做法
  1、鍋中放水，加八角，姜煮開，放入洗干凈的五花肉，煮一會(huì)，筷子能插入就行。
  2、煮好的五花肉洗干凈，切薄片，越薄越好，待會(huì)炒的時(shí)候入味，我這一步把煮好的肉放冰箱里凍了一會(huì)，所以挺好切的，切得很薄了。
  3、辣椒切段，姜切片，大蒜斜切。
  4、鍋中放油，花椒，小火煸炒，花椒炒出香味，撈出不要，開大火，下入肉片翻炒，煸出油，盛出。
  5、鍋中留油，下郫縣豆瓣醬，黃豆醬小火，炒出紅油。
  6、放入豆豉，全程都要用小火，下入切好的大蒜和辣椒，姜片翻炒。
  7、下入盛出的肉片，加米酒，雞精，蠔油，調(diào)味，快速翻炒一下即可。