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做辣椒油時，不要直接淋油，學(xué)會這幾個小技巧，紅得發(fā)亮，香噴噴

夏天來了，天氣越來越熱，我每天都沒有胃口吃飯。只有當我煮一些冷的食物時，我才會吃得更多。說到冷食，你可以做涼皮、涼粉、涼面和各種涼菜，又辣又酸，開胃又可口。如果你想讓冷食美味可口，辣椒油是必不可少的。例如，如果你不把辣椒油放進同樣冰冷的皮膚里，它會很蒼白，但是加入一大勺辣椒油后，它不僅味道更好，而且顏色也很好。
制作辣椒油時，不要直接浸泡在油中。學(xué)習這些技巧。它們又紅又香
在商場出售的辣椒油有各種各樣的味道，讓人眼花繚亂。然而，不管有多少種口味，我都不認為它像我自己油炸的辣椒油一樣美味和原汁原味，所以它是最適合調(diào)味的。周圍有很多人經(jīng)常自己做飯。然而，烹飪后，辣椒油既不紅也不香，只有辛辣，這表明方法是錯誤的。
我們怎樣才能做出美味的辣椒油？今天，我想和大家分享一下制作方法。制作辣椒油時，不要直接浸泡在油中。學(xué)習這些技巧。辣椒油又紅又香！看看喜歡做自己的朋友。用這種方法制作的辣椒油非常好，你再也不用買了。
制作辣椒油時，不要直接浸泡在油中。學(xué)習這些技巧。它們又紅又香
辣椒油
準備配料：粗辣椒面、細辣椒面、鹽、白芝麻、茴香、胡椒、八角， 桂皮、香葉、姜、大蔥和歐芹。
取等量的粗辣椒面和細辣椒面倒入鍋中，攪拌均勻備用。將白芝麻倒入煎鍋，用小火翻炒至微黃，然后在鍋里翻炒花生，讓它們冷卻并去皮，然后壓成花生。
將白芝麻和花生倒入辣椒面，然后倒入一茶匙鹽和茴香，攪拌均勻。
制作辣椒油時，不要直接浸泡在油中。學(xué)習這些技巧。它們又紅又香
要制作辣椒油，最好用等量的粗辣椒面和細辣椒面，不僅要用哪一種，還要盡可能的用微辣的辣椒面。制作辣椒油后，味道會更濃。芝麻、花生碎和茴香也被加入來增加味道。少量就夠了，不要太多。這是第一項技能。
然后將香葉、八角， 桂皮和胡椒浸泡在水中五分鐘，這樣可以清除香料上的灰塵，去除一些苦味。此外，油炸時不容易油炸。這一步是絕對不可缺少的。如果你的辣椒油是苦的，那可能是因為你在油炸之前沒有浸泡香料。這是第二項技能。
制作辣椒油時，不要直接浸泡在油中。學(xué)習這些技巧。它們又紅又香
鍋表面干燥后，倒入更多一點的食用油，這比辣椒面多。用小火加熱。然后把香料放在廚房的紙巾上以吸收大量的水分，加熱到50%的溫度，倒入所有的香料，還有蔥、姜片和芫荽。繼續(xù)慢慢油炸，直到葉子變黃，并清除鍋里的雜質(zhì)。撈出來后，把它變成一堆火。當鍋里開始冒煙時，把火關(guān)掉。關(guān)機后，等待半分鐘，取少量油倒入辣椒面，用筷子攪拌均勻。最好是在下落的時候攪拌，否則表面的辣椒面會被油炸而變苦。這是第三項技能。
制作辣椒油時，不要直接浸泡在油中。學(xué)習這些技巧。它們又紅又香
等一會兒，完全沒有煙，然后倒一些油，攪拌均勻，然后滴幾滴香醋，快速攪拌，最后倒入剩余的油，攪拌，冷卻。
注意在第二次上油時加入一點香醋，可以中和辣椒面的辣味，使辣椒油更軟。這是第四招。
辣椒油準備好后，只要冷卻，就應(yīng)該立即放入有密封蓋的瓶子里，這樣準備好的辣椒油的香味就不會逸出，所以不要讓辣椒油在空氣中暴露太久。
制作辣椒油時，不要直接浸泡在油中。學(xué)習這些技巧。它們又紅又香
現(xiàn)在每個人都學(xué)會了制作辣椒油。按照方法做，記住步驟中的一些提示，并確保它是紅色和芳香的。