當(dāng)前位置：中國生活都市網(wǎng) >> 看美食 >> 文章正文

酸辣開胃的下飯菜，剛端上桌，家人迫不及待地夾起就吃，真過癮！

  雞內(nèi)金炸芋頭蓮
  酸辣開胃的一餐，剛端上桌，一家人就迫不及待地拿起來吃了，真是過癮！
  材料
  雞內(nèi)金半包250克，荷花，一包花椒，8份花椒水，5份青椒，1份生粉，料酒，醬油，胡椒，生姜，蒜末，醬油，一勺白糖。
  實踐
  準(zhǔn)備250克來自陽谷， 半包太的雞內(nèi)金
  解凍，清洗，放入碗中，加入生面粉和料酒，抓取并清洗，然后漂洗。
  首先把每個雞內(nèi)金切成兩半，然后用刀把它切開，試著把它切得盡可能深，但不要完全。
  省事的朋友可以直接切片。
  把所有東西都放在碗里。
  將冷水放入鍋中，將雞內(nèi)金放入鍋中，煮沸至雞內(nèi)金完全變色，然后取出。
  放大碗。
  與料酒、醬油和胡椒混合均勻。放在一邊。
  家鄉(xiāng)的特色是美味的芋頭蓮，它可以被酸豆代替。
  準(zhǔn)備野生胡椒，并將其切成段，朝天椒和青椒。準(zhǔn)備姜絲和蒜末。
  倒出第8步的汁液，加入一勺醬油、胡椒和胡椒水，混合成調(diào)味汁備用
  從油鍋里取出姜絲和蒜末。炒野生胡椒。
  將雞內(nèi)金倒入火中，翻炒。
  再次翻炒。
  倒入步驟12的調(diào)味汁，翻炒一會兒，讓芋頭蓮和雞內(nèi)金同時吸收辣味。
  加入朝天椒和青椒。
  撒一點(diǎn)糖調(diào)味，然后關(guān)火。
  炒勻。酸辣雞胗出鍋了！
  辣雞肉
  酸辣開胃的一餐，剛端上桌，一家人就迫不及待地拿起來吃了，真是過癮！
  干胡椒，胡椒，醬油，1勺鹽，姜，姜，料酒，1勺大蒜，8瓣洋蔥，糖，一點(diǎn)豆醬，1勺
  將新鮮雞肉切成小塊，用鹽酒和醬油腌10分鐘
  在熱鍋里加熱油，然后把它放在雞塊里。
  加入胡椒、干胡椒、姜、蒜和豆醬翻炒，將雞肉放入鍋中翻炒，將胡椒翻炒至熟，加入鹽，翻炒少許雞精和洋蔥醬油。
  扇貝燉粉絲
  酸辣開胃的一餐，剛端上桌，一家人就迫不及待地拿起來吃了，真是過癮！
  面條1，扇貝，12棵卷心菜，1/4蝦XO醬，2湯匙鹽，一點(diǎn)糖，醬油，和一點(diǎn)米酒
  將洗凈的扇貝提前12小時浸泡至變軟，然后將其磨成干貝。
  將卷心菜洗凈，瀝干水分，切成細(xì)絲。
  將紅薯粉絲浸泡在溫水中。
  用熱鍋和冷油翻炒貝絲，加入少許米酒翻炒至香味。
  加入卷心菜絲，翻炒。加入少許鹽，翻炒至軟身。
  蝦醬
  加入蝦醬，翻炒至均勻。
  加入紅薯粉絲，繼續(xù)翻炒，加入醬油、醬油和白水，比例為2:133600。
  加入少許糖，翻炒至顏色均勻，直至水分基本排干
  家常菜炒雞蛋
  酸辣開胃的一餐，剛端上桌，一家人就迫不及待地拿起來吃了，真是過癮！
  雞蛋150克豆豉30克洋蔥15克鹽1克醬油2克
  將雞蛋打碎成蛋液，倒入鹽，攪拌均勻。洗凈并切好蔥。
  將鍋里的油加熱，加入雞蛋，炒熟，攪拌成小塊。加入豆豉和蔥，翻炒。用鹽和醬油調(diào)味。