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冬至進(jìn)補(bǔ)開春打虎！中醫(yī)教您這樣吃，為來(lái)年身體打好基礎(chǔ)
今年12月21日是冬至節(jié)氣，也是一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，北方“冬至大如年”，有家家戶戶吃餃子的習(xí)慣。
湖南省中醫(yī)藥研究院附屬醫(yī)院治未病科主任羅運(yùn)花副教授介紹，春生夏長(zhǎng)秋收冬藏，冬季陽(yáng)氣潛藏、陰氣極盛，萬(wàn)物活動(dòng)趨向緩慢。
冬至養(yǎng)精蓄銳，是養(yǎng)生的大好時(shí)機(jī)。
俗話說(shuō)，冬至進(jìn)補(bǔ)，開春打虎。
冬天進(jìn)補(bǔ)，食補(bǔ)與藥補(bǔ)相結(jié)合，以溫補(bǔ)為宜。
補(bǔ)腎多吃“黑”
冬季，寒邪最易傷害腎的陽(yáng)氣。
冬季養(yǎng)生應(yīng)順應(yīng)自然界和人體陽(yáng)氣下降的趨勢(shì)，注重補(bǔ)腎，以調(diào)攝腎之陰陽(yáng)為重點(diǎn)。
冬季是匿藏精氣的季節(jié)，要適當(dāng)食用一些熱量較高的食物，如牛肉、羊肉、烏雞、牛奶、豆?jié){等。
中醫(yī)認(rèn)為，“黑色入腎”，故以食“黑”為補(bǔ)。
黑米滋陰補(bǔ)腎、健脾養(yǎng)肝，黑豆補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨，黑芝麻滋肝養(yǎng)腎、明目黑發(fā)，黑棗平胃健脾、補(bǔ)腎填髓，黑木耳滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)胃補(bǔ)腎等，皆是補(bǔ)腎佳品。
飲食以溫性為主
冬至后，宜多吃一些溫性補(bǔ)益的食物，以循序漸進(jìn)為宜。
首先從溫補(bǔ)的粥類食物、湯羹類食物開始。
如蓮子大棗小米粥、桂圓核桃芝麻栗子粥等，通過(guò)溫補(bǔ)脾胃，改善運(yùn)化機(jī)能；
隨后增加溫?zé)犷愂澄锏臄z入，可適度吃些燉肉、燉羊蝎子等。
適當(dāng)吃點(diǎn)偏辛溫的食物，也是對(duì)身體陽(yáng)氣的良好補(bǔ)充。
立冬后，氣候更加干燥，溫補(bǔ)的同時(shí)不要忘記肺腎陰精的保護(hù)。
飲食中可選取銀耳、百合、荸薺、蓮藕、木耳、梨、蘿卜及各種新鮮蔬菜等養(yǎng)陰增液的食品進(jìn)行搭配，以防止燥火傷陰后出現(xiàn)煩躁、口眼皮膚干燥、牙痛、口瘡、鼻血等癥狀。
一人一方一膏
冬季吃膏方對(duì)中老年人、慢性病患者、偏頗體質(zhì)及亞健康等人群調(diào)理是不錯(cuò)的選擇。
冬至后，是進(jìn)補(bǔ)膏方的好時(shí)節(jié)。
湖南省中醫(yī)藥研究院附屬醫(yī)院冬季暢銷膏方有：
1. 補(bǔ)肺益腎膏
功能：補(bǔ)肺益腎健脾，調(diào)補(bǔ)氣血陰陽(yáng)
適應(yīng)癥：用于體虛易感冒、慢性支氣管炎（緩解期）、支氣管哮喘、肺氣腫、慢性阻塞性肺疾?。–OPD）、肺心病等反復(fù)發(fā)病患者，及亞健康狀態(tài)的調(diào)養(yǎng)。
2. 扶陽(yáng)益元膏
功能：補(bǔ)腎溫陽(yáng)，培元固本
適應(yīng)癥：適用于素體陽(yáng)虛，形寒怕冷，腰膝酸軟，肢末欠溫，冬季易生凍瘡者。
3. 扶正抑瘤膏
功能：健脾益腎，扶正抗癌
適應(yīng)癥：腫瘤手術(shù)、放療、化療后，及其他腫瘤患者康復(fù)治療，具有提高免疫力及抗腫瘤功效。
4. 養(yǎng)心安神益智膏
功能：氣血虧虛，腎精不足
適應(yīng)癥：腦力減退，易神疲乏力，記憶力減退，頭昏頭痛，失眠多夢(mèng)，腰酸腿軟，肢寒怕冷，尿頻或余瀝不盡等。
5、養(yǎng)巢膏
功能：滋腎養(yǎng)陰助陽(yáng)，疏肝健脾清心
適應(yīng)癥：月經(jīng)不調(diào)表現(xiàn)為月經(jīng)遲發(fā)、月經(jīng)稀發(fā)、月經(jīng)量少、月經(jīng)先后不定等；排卵功能障礙者，如多囊卵巢等；卵巢功能欠佳者表現(xiàn)為無(wú)性欲或性欲低下、陰道干澀、月經(jīng)量少、月經(jīng)遲發(fā)等；更年期綜合征者；其他要求保養(yǎng)卵巢功能者。
6.十全養(yǎng)生膏
功能：補(bǔ)肺健脾益腎，氣血陰陽(yáng)兼顧
適應(yīng)癥：用于體虛易感冒及亞健康狀態(tài)的調(diào)養(yǎng)。
7. 舒筋健骨膏
功能：益氣舒筋活絡(luò)，健脾補(bǔ)肝益腎
適應(yīng)癥：頸椎病，腰椎間盤突出癥，骨質(zhì)疏松癥，各種手術(shù)后遺癥，及病久體虛之癥。
羅運(yùn)花副教授還推薦兩款冬至養(yǎng)生茶和經(jīng)典食療方，供大家選用。
1、黃芪紅棗茶：黃芪20克、紅棗5枚，加入400毫升清水煎煮30分鐘即可。之后可續(xù)水多次煎煮，飲用一天。此茶具有消除疲勞、補(bǔ)氣提神的作用。
2、核桃蜜茶：核桃仁10克，紅茶15克，加入400毫升清水煎煮30分鐘，加入適量蜂蜜即可飲用。此茶具有補(bǔ)腎益智、潤(rùn)肺通便的作用。
3、當(dāng)歸生姜羊肉湯
食材：羊肉500克、當(dāng)歸50克、生姜50克、料酒20克、蔥1枝。
做法：
先用冷水煮羊肉，放入料酒、姜、蔥，將羊肉煮去血水洗凈備用；
然后將所有材料置入砂鍋慢燉三至四小時(shí)；
最后調(diào)入適量鹽，即可。
用法：喝湯吃肉，此為二至三人份
功效：羊肉甘溫，冬季溫補(bǔ)最宜。
當(dāng)歸甘溫、微辛微苦，甘溫宜于溫補(bǔ)，微辛稍具流通性，微苦可以適當(dāng)潛藏相火。
同時(shí)加生姜辛微溫，使羊肉當(dāng)歸補(bǔ)而不滯。
（編輯zebra。圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，侵刪）
湖南醫(yī)聊特約作者：湖南省中醫(yī)藥研究院附屬醫(yī)院 治未病科 羅運(yùn)花
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