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天熱火了大排檔，吃“攤”注意事項了解一下

久違的攤位又回來了，
熱衷于吃“正餐”的粉絲們，
忍不住要開心！
在大熱天，
小吃攤的受歡迎程度一直在上升。
見三五個朋友，
啤酒、烤肉串、山.
還有什么比這更令人愉快的呢！
但是，
在享受美食的同時，
注意食品安全！
你對吃“攤”有以下注意事項嗎？
孜然粉，
辣椒粉。
小心掩蓋氣味
夏天路邊攤常見的食物，燒烤一定要站在C位置。一個烤肉架、一張桌子、一把椅子和一條長凳，還有一股飄來的烤肉串香味，很快就會吸引那些吃“正餐”的人。
看著師傅熟練地翻動手中的串肉扦，撒上一把孜然粉，然后再撒上一層辣椒粉……別太誘人了！當然，有燒烤，有各種提神的沙拉和啤酒飲料來緩解夏天的炎熱，他們已經(jīng)聊了半個晚上卻不知道。
夏季高溫是細菌繁殖的季節(jié)，肉類營養(yǎng)豐富，深受細菌喜愛，所以容易變質(zhì)。變質(zhì)肉中的微生物繁殖，會產(chǎn)生有害物質(zhì)。即使加熱烹調(diào)，一些有害物質(zhì)也很難去除。
提醒食客盡量選擇清淡的調(diào)料，一是減少調(diào)料的攝入量，二是避免過多的調(diào)料，這樣會掩蓋肉的陳腐氣味。
催促，催促.
半生不熟會傷害誰？
受歡迎的小吃攤經(jīng)常爆滿，吃飯的人都很匆忙。你這邊很匆忙，烤肉串師傅握了握他的手。結(jié)果，在肉被徹底煮熟之前，他走到桌邊，進入了口中。
這種生肉三明治可能含有尚未完全殺滅的寄生蟲或致病菌，具有很大的食品安全隱患。因此，在吃烤肉串時，我們應該注意檢查里面的肉是否完全煮熟了，尤其是一些大的烤肉串。
如果你咬一口，它里面會變紅?？焱Ｏ聛?，讓師傅把它拿回來烤一會兒，確保它在吃之前已經(jīng)煮熟了。
小龍蝦、油炸田螺和烤牡蠣也是小吃攤上的“絕色美人”。當你吃這些魚、蝦、蟹和貝類時，你也必須把它們煮好。
有些地方有生吃或半生吃魚、蝦和貝類的習俗，如醉蝦、醉蟹和生魚片。這些肯定是高風險的。寄生蟲病如肝吸蟲和肺吸蟲病的事件經(jīng)常被報道。
李逵仍然是“李鬼”.
江湖福壽蝸牛
你聽說過蝸牛的名字嗎？現(xiàn)在有些小吃攤可能會冒充田螺有蝸牛。請注意區(qū)別！
在中國的大部分地區(qū)，蝸牛被禁止出售，因為它通常含有一種叫做廣州廣州管圓線蟲的寄生蟲，并導致了傳染病的爆發(fā)。然而，也有一些非法攤主會賣便宜的蝸牛，因為田螺吃蝸牛的人應該先學會判斷。
要區(qū)分田螺和蝸牛，有幾個竅門：
蝸牛比田螺大田螺通常有葡萄那么大，蝸牛通常有核桃那么大。看——個蝸牛的形狀，螺旋收縮很快，而田螺相對溫和。
硬度為——的蝸牛殼易碎，容易破碎。田螺貝殼很硬，所以很難用手壓碎它。
提高你的食欲.
冷盤是“慣犯”
涼拌沙拉也是小吃攤的特色。在炎熱的夏天，熱氣騰騰的烹飪會讓人失去食欲，而清爽的沙拉可以喚起每個人的食欲。吃幾口，很提神。
需要注意的是，沙拉比炒菜更容易滋生致病微生物，在夏天引起食物中毒的是“慣犯”。
冷沙拉在上菜前不會被高溫加熱，所以這一步被省略了。一旦致病微生物因衛(wèi)生條件差或生產(chǎn)過程中的不規(guī)范操作而被污染，食客可能會被引誘。
特別是，小吃攤制作冷盤，通常一次完成，在那里慢慢出售。長期儲存會進一步增加風險。
建議你盡量少點沙拉。
不要貪婪，
不要貪婪，
不要貪婪.
喝幾杯啤酒來緩解壓力、增加樂趣是可以理解的。雖然啤酒的酒精含量不太高，但它容納不了大量的啤酒。
酒精對健康的危害已經(jīng)被大量的研究證實，所以偶爾喝酒就足夠了，不要喝太多，也不要經(jīng)常喝酒。應該更加注意天氣炎熱容易變冷的事實。很多人在短時間內(nèi)喝了太多的冰鎮(zhèn)啤酒，導致急性腸胃炎，他們直接從攤位喝到急診室。
啤酒配有串肉扦，你吃得越多，它就越香。但畢竟它是純?nèi)?，能量高，通常是咸的，甚至一些有害物質(zhì)，如苯并芘，也很容易在木炭烘烤過程中產(chǎn)生。不管吃什么都會增加患病的風險。
因此，烤羊肉串不應該經(jīng)常吃，而且每次都要適量。河湖路邊攤的再現(xiàn)給城市增添了活力，也給用餐者帶來了滿足和快樂。安全和健康是有保障的，所以滿足和幸?？梢猿掷m(xù)很長時間。